探秘四川成都，品味老字号小吃品牌的独特魅力

四川成都，一座充满历史韵味与现代活力的城市，以其独特的美食文化闻名于世。在这座城市中，老字号小吃品牌汇聚，传承着传统工艺与地道风味。从麻辣烫到龙抄手，从担担面到钟水饺，每一道小吃都承载着成都人的记忆与情感。游客可以一边漫步在古色古香的街巷，一边品尝着这些历经岁月洗礼的美味，感受成都人热情好客的待客之道，以及这座城市深厚的文化底蕴。探秘成都，品味老字号小吃，是一次难忘的味蕾之旅。

本文目录导读：

1. 成都老字号小吃品牌一览
2. 老字号小吃品牌背后的故事
3. 案例分享
4. 龙抄手（抄手）
5. 钟水饺（钟水饺）
6. 赖汤圆（赖汤圆）
7. 担担面（担担面）
8. 夫妻肺片（夫妻肺片）
9. 肥肠粉（肥肠粉）
10. 钵钵鸡（钵钵鸡）
11. 串串香（串串香）
12. 麻婆豆腐（麻婆豆腐）
13. 糖油果子（糖油果子）

嘿，各位美食爱好者们，今天咱们就来聊聊四川成都那些让人垂涎欲滴的老字号小吃品牌，成都，作为美食之都，拥有无数让人回味无穷的小吃，而其中一些老字号更是历经百年风雨，依旧保持着传统工艺和地道口味，下面，就让我带你们一起走进成都，感受这些老字号小吃品牌的独特魅力吧！

成都老字号小吃品牌一览

老字号小吃品牌背后的故事

1、张老二抄手

张老二抄手，起源于成都的一个小摊贩，经过几代人的传承，如今已成为成都著名的抄手品牌，张老二抄手的独特之处在于其独特的馅料和独特的制作工艺，据说，张老二抄手的馅料选用的是上等猪肉，搭配特制的调料，口感鲜美，让人回味无穷。

2、老码头麻辣烫

老码头麻辣烫，位于成都的锦江河畔，已有70多年的历史，这家麻辣烫店以其独特的口味和丰富的食材种类而闻名，你可以品尝到各种口味的麻辣烫，如牛肉、豆腐、土豆、豆皮等，每一口都让人欲罢不能。

3、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐，起源于清朝末年，由一位名叫陈麻婆的妇女所创，陈麻婆豆腐选用上等豆腐，搭配特制的豆瓣酱和花椒，口感麻辣鲜香，是成都人餐桌上的必备佳肴。

4、老成都鸡杂

老成都鸡杂，以其独特的烹饪手法和丰富的口感而著称，这家店选用的是新鲜鸡杂，搭配特制的香料和调料，烹饪出的鸡杂鲜嫩可口，让人回味无穷。

5、老成都糖油果子

老成都糖油果子，是一种传统的成都小吃，已有90多年的历史，这种糖油果子外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是成都人喜爱的早餐之一。

案例分享

小王是一名成都本地人，从小就对成都的小吃情有独钟，在他眼中，老字号小吃品牌不仅是一种美食，更是一种文化的传承，每当周末，小王都会约上三五好友，一起去品尝这些老字号小吃。

有一次，小王和他的朋友们来到了陈麻婆豆腐店，他们点了一份陈麻婆豆腐和一份麻婆豆腐拌面，当热气腾腾的豆腐端上桌时，他们立刻被那麻辣鲜香的口感所吸引，小王感叹道：“这陈麻婆豆腐真是名不虚传，每一口都让人回味无穷！”

四川成都的老字号小吃品牌，承载着成都的历史和文化，是成都美食的代表，这些老字号小吃品牌，不仅让成都人引以为傲，也让无数游客为之倾倒，如果你来到成都，不妨去品尝这些老字号小吃，感受成都的独特魅力吧！

知识扩展阅读

四川成都，作为一座历史悠久的文化名城，不仅以其丰富的美食文化著称，还拥有许多传承了百年甚至数百年的老字号小吃品牌，这些品牌以其独特的风味、精湛的手艺和深厚的文化底蕴，成为成都饮食文化的重要组成部分，下面，我们就来一起盘点一下这些成都老字号小吃品牌。

一、龙抄手（抄手）

简介：

龙抄手是成都市内非常有名的一种传统小吃，起源于清朝乾隆年间，它以薄皮包裹着各种馅料，如猪肉、鸡肉、牛肉等，口感鲜美，汤汁丰富。

表格补充说明：

案例说明：

在成都，几乎每个小巷子里都能找到一家制作龙抄手的小摊，其中最具代表性的是“张老五抄手”，其红油抄手因其麻辣鲜香而闻名。

二、钟水饺（钟水饺）

简介：

钟水饺是成都的另一个老字号小吃品牌，起源于清朝光绪年间，它的皮薄馅嫩，味道鲜美，汤汁醇厚。

表格补充说明：

案例说明：

钟水饺的代表店铺之一是“李记水饺”，这里的三鲜水饺选用新鲜食材，味道鲜美，深受食客喜爱。

三、赖汤圆（赖汤圆）

简介：

赖汤圆是成都的传统小吃之一，起源于清朝同治年间，它的主要原料是糯米粉，口感软糯，汤底鲜美。

表格补充说明：

案例说明：

赖汤圆的代表店铺之一是“陈记汤圆店”，这里的红糖汤圆和花生汤圆都是经典之作，深受顾客喜爱。

四、担担面（担担面）

简介：

担担面是成都的传统面食之一，起源于清朝嘉庆年间，它的主要特点是面条细长，浇头丰富，味道麻辣鲜香。

表格补充说明：

案例说明：

担担面的代表店铺之一是“王婆婆担担面”，这里的红油担担面和清汤担担面都是经典之作，深受顾客喜爱。

五、夫妻肺片（夫妻肺片）

简介：

夫妻肺片是成都的传统凉菜之一，起源于清朝光绪年间，它的主要原料是牛肺、牛舌、牛肉等，经过独特的腌制和烹饪工艺，口感麻辣鲜香。

表格补充说明：

案例说明：

夫妻肺片的代表店铺之一是“张老五夫妻肺片”，这里的麻辣牛杂和酸辣牛杂都是经典之作，深受顾客喜爱。

六、肥肠粉（肥肠粉）

简介：

肥肠粉是成都的传统小吃之一，起源于清朝同治年间，它的主要原料是米粉和猪大肠，经过烹煮和调料，口感滑嫩，味道鲜美。

表格补充说明：

案例说明：

肥肠粉的代表店铺之一是“李记肥肠粉”，这里的红油肥肠粉和清汤肥肠粉都是经典之作，深受顾客喜爱。

七、钵钵鸡（钵钵鸡）

简介：

钵钵鸡是成都的传统凉菜之一，起源于清朝光绪年间，它的主要原料是鸡肉、黄瓜、豆芽等，经过独特的腌制和烹饪工艺，口感麻辣鲜香。

表格补充说明：

案例说明：

钵钵鸡的代表店铺之一是“张老五钵钵鸡”，这里的麻辣鸡丝和酸辣鸡丝都是经典之作，深受顾客喜爱。

八、串串香（串串香）

简介：

串串香是成都的传统火锅之一，起源于清朝光绪年间，它的主要特点是将各种食材串起来煮熟，然后蘸上特制的调料食用。

表格补充说明：

案例说明：

串串香的代表店铺之一是“王婆婆串串香”，这里的麻辣牛肉串和酸辣羊肉串都是经典之作，深受顾客喜爱。

九、麻婆豆腐（麻婆豆腐）

简介：

麻婆豆腐是成都的传统菜肴之一，起源于清朝光绪年间，它的主要特点是麻、辣、烫、鲜、香。

表格补充说明：

案例说明：

麻婆豆腐的代表店铺之一是“李记麻婆豆腐”，这里的麻辣豆腐和清汤豆腐都是经典之作，深受顾客喜爱。

十、糖油果子（糖油果子）

简介：

糖油果子是成都的传统小吃之一，起源于清朝光绪年间，它的主要原料是糯米粉、红糖和芝麻，经过蒸制和淋油，口感香甜可口。

表格补充说明：

案例说明：

糖油果子的代表店铺之一是“张老五糖油果子”，这里的红糖糍粑和芝麻糍粑都是经典之作，深受顾客喜爱。